双井白芽原产于北宋诗书双绝黄庭坚故里——江西省修水县双井村，迄今已有千余年历史。产地生态优越，依山傍水，土质肥沃，温暖湿润，时有云雾。双井白芽外形圆紧卷曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露，香气清高持久，滋味鲜醇爽厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。毛文锡在《茶谱》中记载：“洪洲双井白芽制造精”。欧阳修更是赋予“一啜尤须三日夸”的至高评价，并在《归田录》中推崇其为“草茶”。
