喝茶前，为什么要温杯烫壶？

很多刚开始喝茶的朋友，总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具，泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。

这个动作，行话叫做“温杯”。开水冲淋茶具，除了卫生，也是有实际意义的。

当面清洁

摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗，十分干净的。

喝茶前，当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具，不仅使客人饮茶更舒心、放心，更体现出了主人的细心、贴心。

在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，异味会随着热气发散出去。除此之外，用开水冲淋茶具，可以去掉表面残留的水渍，保持茶具的干爽，茶味更纯。

提升温度，保持温度

泡茶时如果是向茶具中直接加水，会因茶具本身温度过低，导致水温下降很快达不到冲泡的温度，这样就很难泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶也无法醒茶，很难呈现出的茶香气。

温杯主要的目的之一，就是提升茶具温度。尤其是在寒冷的冬季，温杯与不温杯的差别更为明显。

温热过的茶壶，放进茶叶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，香气馥郁。此时再用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳。

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所以，想要喝到一杯好茶，之前温杯烫壶这一步，还真少不了。