茶

茶叶是世界三大饮品之一。

据《本草纲目》载：“茶苦味寒，阴中之阴，沉也，降也，能降火，火为百病，火降则上清矣”。

当代学者陈文华先生说：“茶得天地之精华，禀山川之灵气，在大自然的怀抱中形成了平和、清雅的自然属性，有清静之美、中和之美和儒雅之美”。

修水是茶的故乡。

据《修水县志》记载：修水种茶、制茶始于南朝、起于唐代、兴于宋代、盛于清代、衰减于民国。中国成立后，修水茶业得以恢复发展，但经历由计划经济向市场经济转变，发展也几经周转。

近年来，在省、市、县的高度重视下，我县茶业又得已迅速发展，全县茶叶面积已达15万余亩，产量近5000吨，产值近5亿元，茶业成为我县山区农民脱贫致富的重要产业。